达斡尔族库木勒节

2014年01月17日

    达斡尔族是一个民族特点非常鲜明的少数民族。特别是达斡尔族长期以来的饮食文化方面表现出的爱吃“库木勒”，即柳蒿芽，后又成功地创办了“库木勒”节，把这种饮食文化现象转化为社会文化现象之举，就颇有自己的独到之处。

    每年五月的第三个星期日，为达斡尔族的“库木勒”节。“库木勒”——柳蒿芽，是一年生草本植物，菊科、蒿属，主要分布在我国的东北、日本、前苏联的西伯利亚等地的河谷岸散见于其他地区水草丰盛的地方。达斡尔人食用“库木勒”有文字记载的历史超过三百年。过去，达斡尔人为了生存和发展积累了很多吃野菜的经验，吃的野菜品种主要有：“库木勒”——柳蒿芽，“莽格热则”——粘根菜，“洪格热”——野山葱，“曼齐”——小根蒜，“可日勒”——灰菜等。其中，达斡尔族人最爱吃的柳蒿芽独具风味，祛病健身。传说达斡尔族的先人们经历了一次大的浩劫，最后是凭借柳蒿芽度过了危机。为了纪念 “库木勒”挽救整个民族，设立了独特的节日。每年这个时期正是柳蒿芽成熟的季节，此时，达斡尔人会聚集到嫩江江边，品尝绿莹莹、香喷喷的“库木勒”汤，在风光秀美的草原上进行极富民族特色的文体活动来纪念“库木勒”。

    现在，齐齐哈尔一带的达斡尔族人能在每年五月中旬至六月中旬的一个月内品尝到新鲜的柳蒿芽。他们为了经常食用，有的人家把柳蒿芽晒干后贮藏起来备用，这种方法较原始；有的人家把柳蒿芽用开水焯后摊开晒干贮藏备用，这样处理过的柳蒿芽炖出来的汤颜色鲜嫩；还有的人家干脆把用开水焯过的柳蒿芽攥成团，放进冰箱里冻上，这样调出的柳蒿芽汤即鲜嫩又好吃，与新鲜的柳蒿芽相差无几，而且可以常年食用，方便快捷，不失为家常自用或待客的一道美味。

    1985年5月19日，多瑞宝、色热等十多位老同志因事相聚在何广成家里。谈古论今，畅所欲言。交谈中涉及最多最集中的莫过于达斡尔族苦难的过去和今日的幸福这一主题。与会老人一致赞同六日后举办“梅里斯城镇地区达斡尔族第一届‘库木勒’节”。聚会结束前，中国民间文艺家协会会员、达斡尔族诗人——色热即兴演唱了自己创作的“乌软”（达斡尔族民间演唱的一种形式）。《赞库木勒》：达斡尔人喜欢吃“库木勒”，已有悠久的历史。尽管它的颜色不那么艳丽夺目，它却拯救了一个曾陷入窘境的民族。过去采撷“库木勒”是为了充饥，现在烹调“库木勒”是为了品尝。灾难深重的达斡尔族人民，永远跟党向前进。可以说，此诗其情切切，其意深深，把达斡尔族人民喜食柳蒿芽的原由和举办节庆活动的宗旨、要义做了充分的表达。

    富于想象力和创造力的达斡尔族人民将传统的民间采集柳蒿芽活动，升华为有各民族同胞参加、各级领导参与，集聚会、效游、联谊、文体活动、爱党爱国爱家乡教育、革命传统教育，民族团结教育于一体的节庆活动，一直得到梅里期达斡尔族区领导的关怀，重视和兄弟民族、兄弟地区的理解、关注和效仿。尤其令人高兴的是，通过这一庆祝活动，不但活跃了群众文化生活，丰富了精神文明建设的内容，而且增强了各族人民之间的，兄弟地区人民之间的团结和友谊。（来源：北方新报）