五豆节

2013年01月08日

    可能许多人不知道，腊月初五也是一个节日，叫做“五豆节”。

    关中农村，腊月初五就闻到了年味。这一天，几乎家家都要吃“五豆饭”。五豆粥，是腊月初五五豆节的“压轴饭”，是用黄豆、绿豆、豇豆、豌豆与小米或玉米粉做的一种稀粥。不一定是五种豆子，但加上豆子的总数必须是五种。早饭，必须有豇豆，必须是红色的。有的地方只自家吃，有的地方还在邻里间相互赠送。那起源，问乡亲，都说历史悠久，无从考证。那原因，有人说，是讲节令，俗话说：“吃了五豆，长一斧头；吃了腊八，长一杈把；过了年，长一椽。”有人说，是祝愿五谷丰登。所以用五豆，与初五相照应，也是图个吉利的意思。以上这些说法，各地都差不多。

    据老辈人讲，五豆节在上世纪中叶还很流行。当时，洛阳市区及周边各县的群众，每逢腊月初五，要凑齐蚕豆、豇豆、黄豆、绿豆、豌豆五种豆子，把它们和玉米糁或红薯、大米搅在一起煮成粥，当早饭食用，俗称“吃五豆”，又云“喝五豆粥”。

    讲究的人家，腊月初三就开始精心选料，并提前把挑好的五种豆子放进大砂锅,用文火细细熬制。如此两天两夜，到了腊月初五一早，锅中的豆子早被煮得稀烂，色泽亮丽、香气扑鼻，这时，再把红薯和大米放进去，熬上两个时辰左右端锅。

    如此熬出的五豆粥，黏黏糊糊的，舀起来能拉成一条细细的线，浓稠味甜，营养丰富。在那寒风刺骨的隆冬季节，喝上一碗这样的粥，甜在嘴里，暖在胃里，美在心头，说不出多么的妥帖与舒服。

    老百姓相信，五豆节家里有五豆，那便预示着以后的日子如豆子般圆满，倘若缺了哪一种豆子，那就大事不妙，意味着家里要受穷了。

    另有人认为，五豆节吃五豆的习俗，乃是为了教育那些不爱惜粮食的“败家子”，以使他们明白农民伯伯种田的不易。其缘起，得从秦始皇修筑万里长城说起。

    万里长城有多长，修长城的民工就有多苦。秦始皇是个悭吝至极的老板，他从全国各地强行招来数以千计的民工，不给他们发钱，只逼他们干活！这些民工，从早干到晚，累得吐血，却连肚子都填不饱，很快便倒下了一大半。

    话说某年腊月初五，天寒地冻，幸存的那些民工又冷又饿，眼看也得去向阎王爷报到了，忽有一人用微弱的声音说道：这样的天气，不吃一点东西肯定难逃一死，但我兜里仅有几颗豆子。出门在外，大家都是兄弟，不如大伙儿把自己的余粮凑到一起，煮粥分食，或许可以度此难关。

    众人依言行事，各自翻遍口袋，把仅有的豌豆、绿豆等杂粮凑在一处，竟也有寥寥数捧。于是生火煮粥，分而食用，终于扛过了那苦寒的一天。

    后来，估计是这些人中有人幸运地回到了家乡，回想当年，感慨万千，不免于腊月初五吩咐家人熬一碗豆粥以志纪念，众人相行仿效，遂成此俗。