爽口果醋藕片

2014年08月05日

    材料：

    脆藕1节、枸杞适量、纯净水适量、苹果醋200ml

    准备：

    脆藕削皮后切成均匀薄片，用清水浸泡；

    做法：

    1.锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟；

    2.捞起后浸入冷水，过冷河；

    3. 容器中倒入果醋；

    4.再加入适量纯净水，搅匀；

    5.放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时；

    6.等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可。

    小贴士：

    1.藕片尽量切薄，这样容易入味；

    2.切片的藕立刻浸入水中，防止氧化；

    3.焯烫的时间不要太久，否则就会失去爽脆的口感；

    4.果醋浸泡的时间越久越入味，冰镇之后更好吃。（来源：中国菜谱网）