中医益气补虚 6款羊肉食疗药膳

2011年10月10日

    羊肉奶药羹

　　原料：羊肉500克，生姜25克，山药片120克，牛奶，盐

　　做法：

　　1.羊肉，生姜以微火烧8小时。

　　2.取羊肉汤1碗，加去皮鲜山药片120克，煮烂。

　　3.煮烂后加牛奶半碗、食盐少许，煮沸即可食。

　　功效：本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功，山药健脾除湿、益精补气之效，牛奶补虚损、益肺胃之力，与发表温中的生姜同用，可奏温中补虚、益精补气之效。适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。

    羊肉烧胡萝卜

    原料：羊肉1000克，生姜5片，胡萝卜500克，橘皮，黄酒，盐，酱油

　　做法：

　　1.羊肉洗净切块。

　　2.入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟。

　　3.5分钟后加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许，焖烧15分钟。

　　4.盛入沙锅内，倒入胡萝卜500克(洗净切块)，放橘皮适量，加冷水3大碗，旺火烧开后改小火慢炖2小时，至肉酥烂离火。可用于佐餐。

    羊肉苁蓉粥

　　原料：肉苁蓉15克，羊肉、粳米各100克，盐、生姜、葱等适量

　　做法：

　　1.肉苁蓉洗净切细。

　　2.水煎两次，去渣合汁。

　　3.加入羊肉、粳米各100克，同煮至沸。

　　4.再放细盐、生姜、葱白适量，同煮成粥。

　　功效：肉苁蓉性味甘温，能补肾益精，强筋壮骨，润肠通便，本药膳适宜大便秘结、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。