酱烧木耳豆腐
2013年11月04日

    【材料】

    木耳（水发）、 豆腐适量

    【调料】

    淀粉、盐、姜、葱、生抽、蚝油、辣椒酱、植物油。

    【做法】

    1、木耳提前泡发，豆腐洗干净切小块，辣椒酱准备好，葱切葱花，姜切末。

    2、锅中放水，加适量盐，水开后放豆腐焯水，捞出。

    3、炒锅中放植物油，油热后放葱花、姜末和辣椒酱爆香。

    4、加入豆腐和木耳翻炒。

    5、等豆腐变色后，放生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。

    6、加入适量清水，再放入盐，盖上锅盖小火慢慢炖。

    7、出锅前加一汤匙的水淀粉勾芡，大火收一下汁，即可出锅。（来源：美食杰）