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油焖腐竹
2013年12月09日

    【主料】

    腐竹、木耳(水发)、胡萝卜、淀粉、芝麻

    【调料】

    食盐、麻油、葱、高汤、鸡精

    【做法】

    1.准备好腐竹、木耳、胡萝卜。

    2.把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。

    3.胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。

    4.锅中加入适量的植物油,爆香葱碎。

    5.下入泡发的腐竹煸炒。

    6.再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。

    7.加入高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟。

    8.加入盐鸡精调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡。

    9.撒上芝麻,淋入麻油。

    10.搅拌均匀即可。(来源:美食杰)