油焖腐竹
2013年12月09日
【主料】
腐竹、木耳(水发)、胡萝卜、淀粉、芝麻
【调料】
食盐、麻油、葱、高汤、鸡精
【做法】
1.准备好腐竹、木耳、胡萝卜。
2.把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。
3.胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。
4.锅中加入适量的植物油,爆香葱碎。
5.下入泡发的腐竹煸炒。
6.再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
7.加入高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟。
8.加入盐鸡精调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡。
9.撒上芝麻,淋入麻油。
10.搅拌均匀即可。(来源:美食杰)