地三鲜

2013年12月24日

    【主料】

    紫茄子、土豆、柿子椒

    【配料】

    食盐、生抽、姜、葱、白糖

    【做法】

    1.茄子、土豆、青椒分别洗净切块。

    2.锅内倒适量植物油烧热，倒入土豆炸至金黄色。

    3.土豆捞出沥油，倒入茄子炸至金黄色捞出沥油。

    4.锅内留底油，倒入葱姜爆香，调入生抽和白糖。

    5.倒入炸好的土豆、茄子，翻炒至食材变软。

    6.青椒块倒入锅内，炒至断生，调入盐炒匀即可。（来源：美食杰）