苦瓜酿茄子

2013年12月27日

    【主料】

    长茄子、苦瓜

    【配料】

     油、盐、姜、黄豆酱、水、生抽、蘑菇精

    【做法】

　　1、茄子垂直横切成圆片，厚度约2厘米，裹上少许干生粉，入油锅中炸至横截面变微黄，捞出，控干油。

　　2、苦瓜去籽，切成半圆片备用。

　　3、另起锅热油，爆香姜末、黄豆酱，加入半小碗水、生抽、蘑菇精，再倒入茄子、苦瓜炒约2分钟，勾欠即可出锅。（来源：中国佛教网）